Cây Vú sữa? Giá trị dinh dưỡng của vú sữa

Cây Vú sữa? Giá trị dinh dưỡng của vú sữa

Vú sữa là một trong những loại cây được trồng phổ biến ở nước ta. Quả vú sữa có vị ngọt, thơm, cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể. Vậy vú sữa là gì? Giá trị dinh dưỡng mà quả vú sữa đem lại cũng như cách trồng vú sữa như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ thông tin chi tiết về cây vú sữa cho các bạn tham khảo nhé!

Cây vú sữa là gì?

Cây vú sữa có tên khoa học là Chrysophyllum cainino cùng họ hàng với cây hồng xiêm. Nguồn gốc của cây vú sữa ở đảo Antilles và châu Mỹ nhiệt đới. Quả vú sữa có hình tròn, to khoảng một nắm tay, da quả vú sữa màu xanh, khi chín chuyển sang màu hồng nhạt và ăn rất ngon.

Đặc điểm của cây vú sữa

Cây vú sữa thuộc loại cây thường xanh nên cây có thân gỗ mọc thẳng đứng và vỏ cây có màu nâu xù xì. Cây lớn rất nhanh có cành dẻo, tán lá rộng, chiều cao trung bình mỗi cây từ 10 tới 15m.
Lá cây vú sữa mọc so le nhau, có hình ovan đơn, mép lá dài trung bình từ 5 đến 15 cm. Mặt dưới của lá bóng nhẵn, nhìn từ xa cảm giác lá có màu vàng.
Hoa vú sữa nhỏ nhắn, mọc thành chùm có màu trắng ánh tía. Đây là loại hoa lưỡng tính chúng có khả năng tự thụ phấn mà không cần đến hoa đực. Khi nở, hoa vú sữa cho mùi thơm ngào ngạt, thu hút nhiều ong bướm.

Quả vú sữa hình tròn, da màu xanh, khi chín chuyển dần sang màu hồng nhạt, ăn có vị ngọt mát. Lớp vỏ bên ngoài quả vú sữa có màu xanh trắng hay màu tía cũng có khi có màu nâu ánh lục khi quả chín.
Quả vú sữa thông thường sẽ có màu xanh lục, một số giống vú sữa khác lại cho quả có màu trắng ánh thêm màu anh lục. Vỏ của quả vú sữa có nhiều nhựa, ở giữa quả có hạt màu nâu nhạt và rất cứng. Ưu điểm vượt trội của cây vú sữa là sau khi trồng được khoảng 7 năm trở đi, cây sẽ cho quả quanh năm.

Tác dụng của cây vú sữa

Quả vú sữa:

• Quả vú xanh có vị chát có tác dụng làm săn se.
• Quả vú sữa khi chín có vị ngọt dịu, hơi chát nhẹ, cung cấp các vitamin giúp bồi bổ cơ thể.
• Vỏ quả vú sữa có tác dụng kích thích.
• Quả vú sữa có mức năng lượng vừa phải (89 kcal/ 100g), chứa nhiều chất xơ, đạm, vitamin C,... giúp duy trì cơ thể luôn khỏe mạnh.

Nhân hạt vú sữa:

• Nhân hạt vú sữa màu trắng, có vị đắng, đặc biệt hạt vú sữa chứa nhiều năng lượng (474 kcal/ 100g).
• Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong nhân hạt vú sữa hầu hết nhiều hơn so với thịt quả với nhiều đạm, chất xơ, Canxi,....
• Thịt và nhân hạt vú sữa còn có các tác dụng:
• Quả vú sữa có tác dụng bảo vệ dạ dày chống lại bia rượu và chất độc.
• Tác dụng kháng khuẩn đối với các vi khuẩn gây bệnh đường ruột.
• Tác dụng điều hòa huyết áp cho con người.
• Công dụng của rễ, vỏ thân và lá vú sữa
• Rễ và lá của cây vú sữa có tác dụng làm tan máu đông, giảm sưng và đau.
• Vỏ thân cây vú sữa có tác dụng kích thích và bảo vệ dạ dày.
• Nước sắc từ lá cây vú sữa được dùng để điều trị chứng đau dạ dày. Ngoài ra, lá cây vú sữa còn có khả năng chống oxy hóa và làm lành vết thương

Cách trồng cây vú sữa

Cây vú sữa có tốc độ sinh trưởng nhanh chóng, cây phát triển tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ từ 22 đến 34 độ C. Vú sữa chỉ ra hoa, sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện thời tiết có 2 mùa mưa nắng phân biệt rõ ràng. Khi gió to cây dễ bị bật gốc do cây có tán lá dày và rễ nông. Loại đất thích hợp nhất để trồng cây vú sữa đó là đất phù sa ven sông, loại đất thịt nhẹ, ít chua và có khả năng thoát nước tốt để cây bị ngập úng vào mùa mưa.

Vú sữa được trồng chủ yếu bằng cách chiết cành hoặc trồng cây vú sữa ghép cành. Nếu chăm bón cây cẩn thận, theo đúng quy trình thì sau 3 năm cây đã ra quả. Cây vú sữa từ khi đậu trái cho đến khi thu hoạch khoảng 180 đến 200 ngày. Vụ chính để thu hoạch vú sữa là từ tháng 2 đến 3 dương lịch hàng năm.

Một số lưu ý khi trồng vú sữa

Cây vú sữa thích ứng với nhiều loại đất khác nhau. Có khả năng chịu được đất phèn mặn, nhưng nên trồng ở đất thịt là tốt nhất. Vì đất thịt nhiều dinh dưỡng, thoát nước tốt.
Cần cung cấp đủ lượng nước cho cây vú sữa để cây phát triển nhanh chóng. Mỗi tuần cần tưới nước từ 3 đến 5 lần, mỗi lần tưới từ 20 đến 30 lít nước. Nước sẽ từ từ thẩm thấu xuống đất cây sẽ hút nước dần dần. Cần tưới nước nhiều nhất là vào mùa nắng để giảm tỷ lệ cây bị chết cũng như giúp cây phát triển nhanh hơn.
Trong thời tiết quá nắng nóng, cần phải giữ độ ẩm cho gốc cây vú sữa bằng cách phủ rơm ẩm lên gốc cây và cũng hạn chế được cỏ phát triển hút chất dinh dưỡng.
Vú sữa là loại cây ưa sáng, vậy nên trồng vú sữa ở nơi có đầy đủ ánh sáng, sẽ giúp cây quang hợp hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng.

Thu hoạch và bảo quản vú sữa

Đối với vú sữa từ khi đậu quả đến khi thu hoạch kéo dài khoảng 180 đến 200 ngày tùy theo giống và mùa vụ. Cần tiến hành thu hoạch khi trái chín sinh lý ở trên cây tức là khi quả phát triển về mặt hình thái và màu sắc theo đặc trưng của giống cây.
Khu thu hoạch quả vú sữa nên thu cả cuống, loại bỏ những quả sâu bệnh, quả bị tổn thương. Đựng vú sữa vào các thùng và có giấy lót tránh va chạm. Cần bọc quả vú sữa để tránh trầy xước trong quá trình vận chuyển. Trong thời gian tồn trữ, vận chuyển không nên để vú sữa tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời vì sẽ làm tổn thương vỏ trái, nám vỏ….

Bài viết trên, chúng tôi đã chia sẻ thông tin chi tiết về cây vú sữa, giá trị dinh dưỡng của vú sữa cũng như cách trồng cây vú sữa cho các bạn tham khảo. Hy vọng những thông tin trên giúp cho bà con nông dân có thêm kiến thức về loại cây này từ đó nâng cao năng suất cây trồng.

>>Xem thêm phân bón cho cây vú sữa